Banetones para pan

Los banetones son cestas para hacer la segunda fermentación del pan. Son muy cómodos y con ellos tu pan mejorará porque podrás:

• Conseguir una mejor corteza.
• Mantener la forma y el volumen del pan.
• Hacer más fácil el greñado del pan justo antes de meterlo en el horno.
• Mantendrás la encimera más limpia y ordenada.

En El Amasadero tenemos dos tipos: banetones de ratán y de pulpa de madera. Nuestros favoritos son los de ratán porque son bonitos y, gracias a la funda incluida, se pueden usar con masas muy hidratadas.