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Banneton alargado mediano de ratán

Código de producto: 104

Descripción
Opiniones

Banneton de ratán alargado. Lo recomendamos para usar en masas de entre 1.000 y 1.200 gramos.

Tamaño interior: 29 cm x 14 de ancho x 10 cm de altura.

Los bannetons de ratán son especialmente recomendables para masas más densas y menos hidratadas (masas secas). Obtendremos panes en los que se marcará la madera. Este dibujo es típico de panes de tradición alemana.

Formas de uso:

Espolvorear con harina antes de meter la masa.
Una vez que la masa alcance el tamaño deseado, volcar el banneton sobre la piedra de horno.
Limpiar con un cepillo después de cada uso.
Nunca utilizar agua ni paños húmedos para su limpieza.
Funda de lino incluida en el precio.

Puedes usar una funda (opcional) cubriendo el banneton para trabajar masas más hidratadas. O también la puedes usar para tapar la hogaza y evitar que se airee y forme costra.