Harinas panificables

Con estas harinas podrás hacer pan simplemente con harina, agua, sal y levadura. Cada cereal se comporta de manera distinta y los panes tienen sus características propias: Los panes de harina de trigo común son los más comunes y los que tienen mayor volumen; Los panes de centeno y espelta son de miga más prieta y les sienta muy bien la masa madre; Los panes y tortas de trigo duro son comunes en el Magreb, algunas partes de Andalucía (pan cateto) e Italia (pan de Altamura).