Harina gallega de fuerza (fariña do país) - 1,5 kg

Si te gusta el pan gallego, de miga tierna y jugosa, con alveolos grandes y de un ligero tono gris ceniza, esta es tu harina.

Esta molida según la tradición gallega, que busca harinas que absorban mucha agua para conseguir esa hogazas (bolos) y roscas (bolas) muy hidratadas, pero con buen volumen. También es muy buena con panes franceses de similares características.

Características de la harina de fuerza gallega (fariña do país)

• Absorbe muy bien el agua.
• Molida a piedra.
• Fuerza: W270
• Ligero color tostado.
• Índice de elasticidad: P/L:0,56
• Proteínas: 14,3 %
• Usar entre 350 y 450 gramos de agua por cada 500 gramos de esta harina.

Alérgenos: contiene gluten, puede contener trazas de soja, frutos secos.

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Horario: lunes a viernes de 8:30 a 16:30.

• Elaborado por El Amasadero
• Ingredientes : 100 % harina de trigo. No contiene aditivos.
• Tipo de molido : Molido a piedra.
• W : 360
• L : 66
• P : 150
• % proteína : 14,3g
• Alérgenos : Contiene gluten. Puede contener trazas de soja y frutos secos.
• Origen : España
• Envasado : En bolsa aislante con atmósfera protectora
• Hidratación min. recomendada : 66 %