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Forn Sant Francesc. Panadería y repostería tradicional
El Forn San Francesc es un obrador situado en Inca, en el corazón de Mallorca. Actualmente está regentado por Joan Seguí y María (su mujer).
Joan heredó el horno de sus bisabuelos y a día de hoy es un sitio de referencia para los amantes del pan y la repostería. Entre otros premios, en 2017 consiguieron el premio a la mejor ensaimada del mundo.
En este libro encontrarás las recetas más tradicionales que Joan Seguí ha aprendido y perfeccionado durante varias generaciones. No solo disfrutamos de las recetas más tradicionales de panes, cocas, hojaldres o la famosa ensaimada, nos enseña el paso a paso de otras menos tradicionales pero igualmente demandadas, como el brownie o los rollos de canela.
Colandcol sigue cuidando al máximo cada publicación, tapa dura, contenidos minuciosos y fotos de gran calidad. Por lo que a día de hoy, siguen siendo unas de las editoriales favoritas de El Amasadero. Otros títulos de ellos que encontrarás en el catálogo son:
- Aliter Dulcia, pasteles con histria. De Isabel Pérez
- Souvenir: pasteles, viajes y recuerdos. De Isabel Pérez
- Pan Tartine. La traducción más esperada del famoso "Tartine Bread", de Chad Robertson.
