Pinhão orgânico - 150 g
Pacote de 150 gramas de pinhão orgânico. Brancos, descascados, crus e tenros, este tipo de pinhão, com um suave sabor a nozes, semelhante ao do caju , oferece aos seus pratos a quantidade certa de doçura.
O que você deve saber sobre o pinhão
Você já se perguntou de onde vêm os pinhões? Aqui estão algumas informações básicas para aprender um pouco mais sobre uma das castanhas mais caras do mercado.
Os pinhões são as sementes das pinhas do pinheiro manso.
Demora aproximadamente 25 anos para um pinheiro começar a produzir sementes comestíveis. No caso das culturas orgânicas de pinhão, requer ainda mais tempo porque são colhidos manualmente e para manter uma produção constante. Além disso, o processo de colheita do pinhão é muito trabalhoso. Por todos estes motivos, tem um preço elevado em comparação com outros tipos de nozes mais comuns, como amêndoas ou nozes .
Recomenda-se armazená-los no freezer para conservar seu aroma e sabor por mais tempo.
Eles têm um sabor doce.
Propriedades do pinhão
Tal como outros frutos secos, os pinhões contêm energia de qualidade e são fonte de gorduras insaturadas (saudáveis) , entre as quais podemos destacar o ácido oleico e o ácido linoléico.
Estas “nozes” amanteigadas são também ricas em minerais e vitaminas (B e E, antioxidantes) e fornecem-nos ferro, fósforo, magnésio e potássio.
Como usar o pinhão?
Embora a sua utilização não seja muito difundida na cozinha quotidiana, é comum a utilização dos pinhões como condimento em pastelaria e confeitaria. Na Catalunha, por exemplo, são ingrediente básico de duas sobremesas típicas como os panellets e a coca de San Juan .
A receita tradicional do pesto italiano também usa pinhões.
- Produzido por El Amasadero
- Origen : China
- Certificados : Agricultura ecológica
