Farinha de milho azul nixtamalizada - 1,5 kg
O milho azul é típico do México. Nesse caso, assim como o milho branco, ele é nixtamalizado e acaba sendo o produto com o qual são feitas panquecas mexicanas, tamales e gorditas (entre outras receitas).
Vem de milho NÃO-GM. O sabor é muito parecido com o do milho branco, sendo quase difícil diferenciá-los pelo sabor. Talvez este tenha uma textura um pouco mais grossa, um pouco mais rústica. Mas ambas as farinhas são realmente ótimas em termos de sabor.
Você encontra em nossa loja duas variantes de farinha nixtamalizada, esta de milho azul e a farinha nixtamalizada de milho branco .
A receita que recomendamos (para cerca de 15-18 panquecas):
- 500 gramas de farinha nixtamalizada
- 500 gramas de água
- 1 colher de chá de sal
Amasse e deixe descansar por alguns minutos. Em seguida, separe bolinhas do tamanho de uma ameixa grande e faça as panquecas com a prensa (use papel manteiga para que a massa não grude na superfície).
Tudo o que você precisa fazer é cozinhá-los por cerca de 2-3 minutos de cada lado em uma frigideira ou frigideira de ferro bem quente. Guarde-os em uma tigela tampada para mantê-los aquecidos e não endurecerem.
Com essa quantidade você obterá cerca de 15 a 18 panquecas.
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Não hesite em contactar o nosso departamento comercial.
- Produzido por El Amasadero
- Alérgenos : Contiene gluten. Puede contener trazas de soja y frutos secos.
