Revista PAN - número 14 - Outono 2022

No conteúdo desta nova edição você encontrará:

RETRATO EM PRIMEIRA PESSOA

Menorca: Não é a chegada, mas a busca, de Emmanuel de Sola

Ibiza: Desejo de aprender e melhorar, de Maryam Roselló

Maiorca: S'ERA Forn Artesà, de Simón Moreno

CONVERSAS DE PADARIA

Fernando Bernaldo de Quirós e Juan Antonio García, de Nuria Gutiérrez

NEGÓCIOS

Alegações saudáveis que podem ser incluídas nos rótulos dos pães, por Cintia Sanz e Ana Garcinuño

Chaves para escolher sua localização, por Virginia García Pando

A crise de abastecimento, de Fernando Bernaldo de Quirós

NOVOS DESAFIOS

Os desafios do futuro alimentar, por José Luis Cabañero

A invasão da Ucrânia e dos mercados mundiais de cereais, por Ramón Sánchez

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E muito mais.