Pão: caseiro e com o sabor habitual

Com este livro original, a sua cozinha se tornará uma autêntica padaria, seguindo os sábios ensinamentos de Xavier Barriga, mestre padeiro e consultor internacional de padarias. Este livro revela os segredos da farinha e põe-nos a trabalhar na confecção de pães requintados de todos os tipos, desde os mais clássicos aos crocantes e escamosos, passando pelos pães doces, os pães mais aromáticos, e até pães de outros países, como as panquecas americanas, Appam indiano ou pão pita marroquino. Tudo explicado numa linguagem muito clara, ilustrado com imagens esclarecedoras de cada etapa, e com soluções práticas e eficazes para os principais problemas que podem surgir em qualquer fase do fabrico do pão. Além disso, o livro dedica um capítulo especial aos celíacos e outras intolerâncias. Seguindo as instruções claras deste livro, você terá a garantia de obter um pão bom, apetitoso e, acima de tudo, saudável, muito saudável.