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panela de pão de ferro fundido

Código do produto: 280

Descrição
Opiniões

Panela de ferro fundido, já temperada e pronta para uso. É composto por duas peças: uma caçarola e uma tampa.

Como fazer pão em panela de ferro fundido

Pré-aqueça a caçarola e a tampa durante 25 minutos no forno a 220º.
Retire os pedaços com muito cuidado, pois atingem uma temperatura elevada. Use luvas de forno .
Coloque a tampa sobre uma tábua de madeira ou pano. Coloque a massa na tampa.
Cubra o pão com a panela.
Leve ao forno e leve ao forno por cerca de 25-30 minutos. Depois que o pão crescer, retiramos a tampa e terminamos de assar por cerca de 15-25 minutos para que o pão fique dourado. Esta última parte do cozimento vai depender de quão dourado ou torrado gostamos do pão.

O que conseguimos usando esta panela de ferro fundido para assar pão?

Ao conservar todo o vapor produzido pela cozedura e não haver fugas, o pão cresce e cresce especialmente bem. Conseguir migalhas magníficas nos nossos pães mesmo com pães altamente hidratantes, bem como migalhas muito suculentas.

Qual a diferença entre esta panela de pão e uma panela normal de ferro fundido?

São feitos do mesmo material, mas têm uma diferença fundamental: esse pote de pão é “de cabeça para baixo”. O que seria a tampa é a base e o pão é coberto com o que seria a panela.

O que você ganha com isso? Pois bem, facilite a manipulação da massa e do pão. Para introduzir a massa não é necessário “cestar” e colocar a massa diretamente sobre uma superfície plana, sem paredes. Na hora de tirar o pão pronto também é mais prático.