O grande livro da panificação

Um livro essencial para os amantes da panificação, da pastelaria e das tradições. Encadernação em capa dura com conteúdo e fotografias de alta qualidade. Impresso também ecológico.

Cada receita está dividida em três partes: uma breve introdução, ingredientes e método de trabalho. O método de trabalho inclui tempos e temperaturas de fermentação e descanso.

É uma estrutura fácil, mas muito prática. Tudo o que você precisa saber sobre cada peça mostrada no livro está lá, inclusive os formatos de alguns pães mais elaborados.

Tanto pela qualidade da edição como pelo conteúdo, é um livro que recomendamos muito.