Molho de tomate aromatizado para pizzas - 400 g

Olá, pizzaiolos. Há produtos que vêm em socorro quando freamos demais depois de uma viagem à Itália e convidamos nossos amigos para comer a pizza “autêntica” . E este é um deles. De lá vem o molho aromático Mutti e é composto quase exclusivamente por tomate italiano , o que já é um começo para cumprir a nossa promessa de pizza. O toque de manjericão , orégano e cebola nada mais é do que temperá-los e nos ajudar em nossa façanha gastronômica sem uma gota de gordura adicionada.

Tudo bem que se você não tiver um autêntico forno de madeira e uma napoletana nonna, a coisa ficará pela metade, mas a mordida, em qualquer caso, pode convencer um cardeal, seja você da escola minimalista ou daquelas correntes que use pizza como gaveta de desastres. Milho com frango? espaguete com ovo frito? Abobrinha com linguiça? Todo mundo tem seus vícios, esse tomate combina com qualquer um deles e não é que anchova ou abacaxi pareçam uma opção melhor.

Quente quente

O que não se discute é que uma boa pizza precisará de temperaturas extremas. Se você tem forno a lenha em casa ou mora em uma padaria, está feito, mas se não, uma frigideira Celsius ou uma pedra para assar são muito úteis para acumular calor e obter em poucos minutos aquela massa torrada e deliciosa que você. estão pensando. Para o resto de nós, um forno vulgar na potência máxima, um pouco mais de tempo (20 minutos?) e o prato como tabuleiro vão dar-nos um acabamento mais do que decente. Deixe que a nossa ascendência calabresa se insinue, isso é outra história.

Ingredientes: tomate 99,1%, sal, manjericão 0,05%, orégano 0,04%, cebola 0,03%, sabor natural.

• Produzido por Mutti