Farinha forte galega (fariña do País) - 1,5 kg

Se gosta de pão galego, com miolo tenro e suculento, com alvéolos grandes e tom cinzento claro, esta é a sua farinha.

É moído segundo a tradição galega, que procura farinhas que absorvam muita água para obter aqueles pães ( bolos ) e fios ( bolas ) muito hidratados, mas com bom volume. Também acompanha muito bem pães franceses de características semelhantes.

Características da farinha forte galega ( fariña do País)

• Absorve muito bem a água.
• Terreno de pedra.
• Força: W270
• Cor castanho claro.
• Índice de elasticidade: P/L:0,56
• Proteínas: 14,3%
• Use entre 350 e 450 gramas de água para cada 500 gramas desta farinha.

Alérgenos: contém glúten, pode conter vestígios de soja , nozes .

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Não hesite em contactar o nosso departamento comercial.

• Produzido por El Amasadero
• Ingredientes : 100 % harina de trigo. No contiene aditivos.
• Tipo de molido : Molido a piedra.
• W : 360
• L : 66
• P : 150
• % proteína : 14,3g
• Alérgenos : Contiene gluten. Puede contener trazas de soja y frutos secos.
• Origen : España
• Envasado : En bolsa aislante con atmósfera protectora
• Hidratación min. recomendada : 66 %