Pão Tartine - Traduzido por Ibán Yarza

Chad Robertson, cofundador da icônica Tartine Bakery de São Francisco e que revolucionou a forma como o pão é feito nos Estados Unidos, revela neste livro publicado pela Col&Col Ediciones todas as suas técnicas para fazer o seu próprio pão, um pão com um " velha alma."

Partindo de uma receita básica de pão de massa fermentada rústico, este livro sobre pão, traduzido por Ibán Yarza , mergulha-nos no desenvolvimento de diferentes massas através de instruções detalhadas, fotografias, conselhos e experiências reais de quem testou as receitas em casa.

Porém, Pan Tartine é mais do que um livro de receitas: é um guia que torna o processo de fazer pão uma arte ao alcance de todos. E agora também, de nós.

Lembre-se que a Colandcol publicou vários outros títulos que você pode encontrar em nosso catálogo:

• Aliter Dulcia , de Isabel Pérez.
• Lembrança: bolos, viagens e lembranças . Também de Isabel Pérez.
• Forn Sant Francesc , de Joan Seguí