Forn Sant Francesc. Padaria e pastelaria tradicional

Forn San Francesc é uma oficina localizada em Inca, no coração de Maiorca. Atualmente é administrado por Joan Seguí e María (sua esposa).

Joana herdou o forno dos bisavós e hoje é um local de referência para os amantes de pão e pastelaria. Entre outros prémios, em 2017 ganharam o prémio de melhor ensaimada do mundo.

Neste livro você encontrará as receitas mais tradicionais que Joan Seguí aprendeu e aperfeiçoou ao longo de várias gerações. Não só apreciamos as receitas mais tradicionais de pães, cocas, folhados ou a famosa ensaimada, como nos ensina passo a passo outras receitas menos tradicionais mas igualmente populares, como os brownies ou os rolinhos de canela.

A Colandcol continua cuidando ao máximo de cada publicação, capa dura, conteúdo meticuloso e fotos de alta qualidade. Portanto, hoje ainda são uma das editoras favoritas de El Amasadero . Outros títulos deles que você encontrará no catálogo são:

• Aliter Dulcia , bolos com história. Por Isabel Pérez
• Lembrança: bolos, viagens e lembranças . Por Isabel Pérez
• Pão Tartine. A tradução mais esperada do famoso “Tartine Bread”, de Chad Robertson.