Grão de bico leitoso orgânico - 1 kg

Não sabemos se existe prazer maior do que uma sopa bem quente com grão de bico num dia de inverno. Se houver, deve ser muito parecido com uma sopa quente com grão de bico em um dia frio de inverno.

Mas estas leguminosas têm a qualidade de constituir uma refeição confortável em qualquer época do ano. O grão-de-bico leitoso, de grande calibre e caracterizado pelo tom esbranquiçado que lhe dá nome, é o companheiro natural de bucho, ensopado e ensopado. Mas devido ao seu sabor amanteigado depois de cozinhado – também é conhecido pelo nome de grão-de-bico cremoso – também é especialmente indicado para cremes de colher e patés, como o famoso hummus, em todas as variáveis que desejar, acrescentando pimenta assada, beterraba ou o que quer que seja. você deseja da receita base.

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Além disso, por ser mais macio que outras variedades, funciona especialmente bem no falafel, aquele tipo de almôndega frita popularizada pelos kebabs turcos, que são preparados com uma massa crua de grão de bico, que é processada após uma longa imersão, temperada com cominho , coentro , salsa e a paciência necessária para fazer as bolinhas. Se você fizer em casa, nunca mais vai querer voltar para os industriais.

Também vem do Oriente a receita do channa masala, um guisado vegetariano, picante, ultra saboroso e muito simples, onde o grão de bico, as especiarias, o tomate e os tons frescos da lima e do coentro levam imediatamente para outra dimensão... ou, como Pelo menos, para outro continente.

Para prepará-lo, lembre-se que esta leguminosa – a nossa é de produção orgânica – requer sempre imersão (12 horas) e que para cozinhá-la é preciso esperar que a água esteja quente e ter tempo: dez minutos em fogo alto e o resto, até três horas, suave.

Caracteristicas

• Com certificado de agricultura biológica
• Peso: 500 gramas.

• Produzido por El Amasadero
• Ingredientes : garbanzo lechoso 100% ecologico.
• % proteína : 22,1g
• Alérgenos : Puede contener trazas de frutos secos, lácteos, soja y gluten
• Origen : España
• Certificados : Agricultura ecológica de la UE