O que acontece se você fizer um bolo com farinha forte?

Geralmente, nada sério. Como a farinha forte tende a absorver melhor o líquido do que a farinha de pastelaria fraca, a mesma receita feita com farinha com farinha forte em vez de farinha de pastelaria será mais mastigável. As massas de bolo costumam ser bastante líquidas e toleram mudanças desse tipo.

Em massas mais secas, como biscoitos ou pães, se você substituir a farinha fraca em uma receita por farinha forte, a massa ficará muito seca, quebradiça e difícil de moldar.